Vedų kultūroje vadinamas maistu smegenims, laikomas vaistu, galinčiu išgydyti tiek fizines, tiek dvasines ligas. Lydyto sviesto skonis sunkiai pakeičiamas net ir pačiais brangiausiais aliejais – jis savitas ir nepakartojamas. Jis geriausiai tinka kepimui – pabandę suprasite skirtumą.
Daugelis ghi apibūdintų kaip saldų ir riešutų kvapo. Verdant ghi namuose pasklinda nepakartojamas riešutų ir karamelės aromatas. Sviesto ghi nereikia laikyti šaldytuve. Jis puikiausiai išlieka šviežias kambario temperatūroje net pusę metų, ar dar ilgiau.
